Гипероны — барионы с отличным от нуля значением странности, распадающиеся благодаря слабому (или электромагнитному) взаимодействию и имеющие вследствие этого времена жизни, на много порядков превышающие характерное время сильного взаимодействия (ядерное время, ~10–23 с). Поэтому гипероны условно относят к «стабильным» (точнее, к квазистабильным) частицам. Как все барионы, гипероны являются адронами и имеют полуцелый спин.