Фармакогнозия – наука, изучающая лекарственные растения, лекарственное сырье растительного и животного происхождения, а также некоторые продукты их переработки. 

Основные задачи фармакогнозии можно определить так:

• исследовать основные классы биологически активных веществ, которые входят в состав лекарственных растений;
• разработать на основе приобретенной информации формул лекарственных препаратов;
• получить способы рациональной заготовки, сушки, хранения и оптимального использования растительного сырья.